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一直都滿好奇「抄手」和餛飩之間名字的由來。
「抄手」原本的意思是雙手交叉。表示施禮。
抄手的名字之謎一據說是因為四川餛飩的包法很像人把雙手交疊在胸前。
酸酸的麻辣醬汁，我覺得神奇的味道主要是酸跟麻，一開始吃會覺得有點辣，多吃幾口之後反而辣度還好，有吃過全家和上善豆家出的拌面應該會覺得這個麻辣醬很熟悉。
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調味我覺得很剛好，我蠻喜歡的。
有點像醋加上醬油，但又偏甜甜的，之後才有酸味和麻感透出來。
多吃幾口之後，辣味已經很微弱。
抄手的部分，皮非常非常好吃！很薄在水裡面飄的時候，就覺得吃起來會很好吃。
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之前開始吃素的時候，很想念紅油抄手，所以家裡有自己做過一次，是直接跟市場買麵皮，但皮沒有這麼薄，在其他店家也沒吃過。
跟袋子包裝教學的一樣，大約煮3分鐘就非常好吃。
第一包我煮的有點過頭，有些抄手皮跟餡料都分離了，很神奇的是餡掉到湯裡也沒散開，還滿方便的。
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